“A carne é forte”, diz Veja

“A carne é forte”, diz Veja

arte-carnes-paladar-originalExcelente a reportagem feita por Fernanda Allegretti e publicada no dia 11/12 no site da revista Veja. Com o significativo título de “A carne é forte”, a repórter mostra como o mercado de bovinos foi “sacudido por um renascimento e incentiva o consumo de cortes pouco conhecidos, sofistica estabelecimentos especializados e sinaliza um saboroso reequilíbrio de preços”.

A reportagem aponta também que “o amadurecimento do mercado brasileiro não se traduzirá apenas na sofisticação de casas no padrão STK, mas também no resgate, por exemplo, da valorização da figura do açougueiro, como propõe o grupo Estados Unidos de la Carne – a profissão foi praticamente extinta com a chegada dos hipermercados”.

Veja na íntegra aqui.

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