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Novidades

Aqui está o nosso blog de agenda, notícias, atividades, eventos e outras ações nais quais a Beef & Veal Consultoria tem presença, participação ou interesse.



Confinamento nota 10

O Portal DBO visitou um dos confinamentos da Marfrig, localizado em Porto Feliz, interior de São Paulo, que tem capacidade estática para 8.000 animais. A reportagem conversou com o diretor de compras do frigorífico, José Pedro Crespo, que revelou a estratégia de engorda intensiva de animais cruzados, voltados para o mercado de carne de alta qualidade.

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DBO fala sobre marmoreio do Nelore

O assunto está mexendo com a sensibilidade dos entusiastas. Antes de qualquer polêmica sobre o assunto é bom que os envolvidos (a favor e contra) avaliem as questões do ponto de vista científico e comercial.

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Bango agora é Go Meat!

Novo parceiro da Beef&Veal Consultoria, a Go Meat! é o novo nome, mas no mesmo endereço da Bango, uma butique especializada em carnes nobres, na capital paulista. Com a proposta de atendimento delivery, a empresa foi lançada para oferecer apenas o que há de melhor no mundo da carne. Na foto, a picanha by Beef&Veal.

 
A campanha já começou.

 

 

 

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Assista aos segredos do steak perfeito

Chef de cozinha e celebridade na TV do Reino Unido, James Trevor Oliver, ou simplesmente Jamie Oliver, é conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas. Além das aparições na TV, esta personalidade gastronômica construiu um império midiático que inclui livros, cursos, uma revista exclusiva, um aplicativo e presença […]

Açougue: será que as coisas estão mudando?

Esta é uma matéria interessante publicada no site BeefPoint e mostra que qualquer iniciativa bem feita tem tudo para dar certo. A reportagem assinada por Cassandra Landry mostra que existe uma tendência para o modelo artesanal de atendimento. Pelo que parece, na anatomia do açougue moderno, ser “moderno” é ser tradicional. Parece contraditório?

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Em um corredor do Belcampo Meat Co., […]